Nuestra historia
La cocina de Richmond de donde salen las medialunas
Crave Medialunas es una persona horneando medialunas argentinas en Richmond, Virginia. Una medialuna es una factura chica de desayuno, más tierna que un croissant y pincelada con almíbar mientras todavía está tibia — lo que toda panadería argentina vende por docena, y que en Richmond no se conseguía en ningún lado.
La historia
Una cocina, una tanda por semana
Hola, soy Marina. Crecí entre las bandejas y el aroma a masa recién horneada de la panadería de mi papá en Argentina, un negocio que ya es casi una institución con casi cuarenta años de historia. Ahí descubrí la magia de los detalles y el amor por el oficio.
Hoy, desde mi cocina en Richmond, quiero compartir con ustedes ese mismo legado. Empecé Crave Medialunas para poder estar presente en cada etapa del crecimiento de mi bebé, pero también para regalarles un trocito de mi tradición. Cada medialuna que preparo lleva esa misma dedicación de antaño, pero con el corazón puesto en construir nuestro propio camino aquí.
¿Te animás a probar un pedacito de mi historia?
Cómo se hace
Hechas a pedido, una tanda por semana
No se hornea nada antes de que alguien lo pida. Cada pedido entra en la tanda de una semana, y la tanda se hornea para el día en que se retira — por eso la tienda vende una cantidad fija y después cierra.
Thursday 11:59pm
La secuencia completa está en cómo funciona el pedido.
La medialuna
No es un croissant, y no pretende serlo
La medialuna se hace con una masa enriquecida, así que la miga es más tierna que la de un croissant y la forma es más chica y más cerrada. De manteca quiere decir hecha con manteca. Rellena quiere decir con relleno. El glaseado es almíbar, pincelado en caliente, y es lo que le da el brillo.
La versión larga está en qué es una medialuna, y las sin relleno son las medialunas clásicas.
Hecho en una cocina casera
Procesado y preparado en una cocina doméstica que no ha sido sometida a la inspección estándar de instalaciones de procesamiento de alimentos. (Processed and prepared by a home kitchen that has not been subject to standard food processing facility inspection.)
Pedí para esta tanda
Saturday 3 octubre
Thursday 11:59pm